近年来，人们的生活条件得到了很大的改善，可是身体健康状况却普遍下滑。随着人们对于身体健康的日益关注，对于肿瘤防治等也表现出超乎寻常的关心。随着医疗技术的进步，研究者们对茶叶的作用也进行了进一步的研究。研究表明，茶叶中的茶多酚不仅具有消炎、消除自由基的作用，在肿瘤防治方面，也有可以应用的前景。这一突破给不少患者带来了福音。 1　茶叶中茶多酚的组成 在众多的茶叶品种中，绿茶的茶多酚含量足以称冠。可是，绿茶的出口比重却不是茶叶中最多的，其大约仅占到了茶叶总出口量的五分之一。因此，对茶多酚含量最高的绿茶来说，对其资源的开发显得尤为重要。据了解，茶叶中茶多酚的重量大约占到了15%-30%，而茶叶品种的不同主要是因为其加工方法的不同。茶多酚的成分主要包括了儿茶素、茶多酚酸类、黄酮类等。而绿茶中的茶多酚之所以含量最高，也是因为在加工过程中并没有过多地破坏其多酚的氧化性，而只是破坏了其中的酶。因此，绿茶在所有茶叶中的抗氧化性是最强的。红茶的加工方法与绿茶不同，它主要是破坏了其中的儿茶素。而儿茶素的发生氧化作用使得茶叶的颜色变成了深红色和褐色。因此，在研究过程中，为了研究不同茶叶的特性，我们需要分别提炼出不同的物质来进行相应的化学反应，最后来观察这些物质在不同领域中的作用。 2　茶多酚的功能 我国的许多医药史书中很早就有茶叶作为药品的记载。可见茶叶从古代开始，就在医学的领域有所应用。而在目前看来，茶叶之所以可做药用，主要是因为它其中含有的茶多酚。茶多酚的功能有很多，主要体现在以下几个方面。 2.1　茶多酚的消炎作用 茶叶最早作为药用主要是人们发现了它的消炎作用。人们发现，将这种植物碾碎之后涂于患处，伤口好得快一些，因此，在药品缺乏的古代，茶叶可谓是名副其实的消炎药。其实，它的消炎作用主要是由茶多酚带来的。同时，茶多酚也具有良好的杀菌作用。它可以有效地抑制伤口的感染，加速伤口的愈合速度，使伤口恢复得更快。茶多酚还有一个特性就是它的水溶性很好，因此它能够迅速的渗透到患处底部，收敛受伤的组织细胞，也可以帮助清理伤口。所以，综合茶多酚的这些特性，才让它的杀菌效果明显高于其他的植物。而茶叶多酚的消炎作用也让茶叶更加受到普通老百姓的欢迎。 2.2　茶多酚的抗氧化作用 如果说茶多酚的消炎作用为它积累了大量的人气，那么它的抗氧化的作用决定了它如此风靡全球的重要原因。作为最平价、最亲民的抗老产品，茶多酚受到广大女性的热烈追捧。而与众多的抗老化的药物以及高科技手术相比，茶叶的这一应用也是最为自然和最安全的。研究发现，茶多酚可以成功的抵抗来自外界的辐射和污染，提高皮肤的抗氧化的能力。因此，它可以延缓皮肤的衰老，保持女性的年轻与活力。所以不少的女性朋友都以它为圣品，她们将之作为贴身的饮品，也把它作为永葆青春的秘诀。同时，茶多酚还可以有效的杀死皮肤中深藏的有害物质，达到清洁皮肤的作用。因此，茶多酚中的提取物也被广泛的应用到保健品以及化妆品中。 2.3　茶多酚可以清除体内的自由基 其实，我们的身体中一些重大疾病的发生并不全是因为细胞本身发生了问题，而是细胞正常的生长环境遭到了破坏。细胞的环境改变使得一些细胞无法获得充足的能量，最后引发了变异。比如细胞的癌变。通常情况下，我们的身体不可避免的要产生一些自由基，而自由基是一种游离基，它本身缺乏电子，因此在游离与细胞周围和血液的过程中，它不断地抢夺正常细胞中的分子。在其激烈的攻势之下，正常的阻止细胞很容易就失守了。而身体内的自由基越多，给细胞造成的威胁也就越大。因此，细胞在长时间缺少分子的状态下，就会发生畸变，最终造成癌变。自由基对于细胞的破坏是不分等级的，不管是红细胞还是蛋白细胞，只要一碰上它，就难以逃脱它的魔掌，因此，它对于人体的多个系统都有影响。如果它破坏的是蛋白细胞，那么就会导致蛋白细胞无法分泌一些酶类，也会使得我们的免疫系统遭到破坏；而如果它破坏的是红细胞，红细胞就无法正常将血液输送心脏，在心脏长期缺氧的情况下，就会造成心肌劳损现象的发生。 2.4　茶多酚的防腐蚀作用 除了保健以及医学领域的应用，茶多酚也在日常的生活中有所应用，那就是它具有防腐蚀的作用。它可以延长水果蔬菜的寿命，使它们处于新鲜的状态。同时，相比于化学的防腐剂，在许多果汁和饮料中，它显然也得到了更多的赞同票。它使果汁的口感更加的鲜明，味道也更加的好。 3　茶叶的肿瘤防治作用 3.1　茶叶中的茶多酚可以抑制癌细胞的生长 与其说茶多酚能够抑制癌细胞的生长，不如说茶叶中的茶多酚可以很好的保证细胞的正常的生长环境。由于茶多酚可以帮助我们清除身体内的自由基，因此它保护了身体各个部位的细胞不被破坏，使身体的细胞处于正常的工作状态。没有了自由基的干扰，只要我们的身体状况发生问题，我们的免疫系统就能及时地收到警报，并迅速为我们清除对身体不利的隐患。同时，经实验证明，在一定的范围内，茶多酚的浓度越高，越不利于癌细胞的生长。目前，市场上的抗癌药虽然能够在一定程度上抑制癌细胞的生长，但是同时也给我们的身体带来了很多的副作用，使我们身体的条件变得很差。而茶多酚作为一种纯天然的植物药材提取物，对我们的身体是没有任何副面的危害的。当然，像其他的药物作用规律一样，茶多酚的浓度也符合一定的作用曲线。只有在特定的浓度和特定的时间下，它的作用才能够发挥得最为显著。而这是我们需要持续关注的问题。只要找到这个峰点，就会可以使我们的实验结果事半功倍。 3.2　茶叶中的茶多酚可以提高身体的免疫力 茶多酚不仅能够保护免疫细胞的安全，使身体的酶不被破坏，还能有效的提高酶的活性。研究表明，在一定浓度的茶多酚刺激之下，酶的作用明显的提高了。因此，对于身体里的酶来说，茶多酚就好像是它的催化剂一样，使酶的活性明显增强。如此一来，免疫系统就有了足够的动力来对抗各种病毒的入侵，并能够更积极地清除身体内的有危害细胞，使身体处于更健康的状态。这一发现也给了肿瘤防治方面更多的信心，同时，研究发现，茶多酚对于癌细胞的酶也具有很强的抑制作用，它能够有效的控制肿瘤细胞繁殖的速度，当然，茶多酚对于免疫系统的帮助还体现在它能帮助我们加速细胞的愈合。同时，它具有的杀菌作用也可以提高免疫系统的工作效率，减少免疫系统工作的时间。可见，茶多酚不仅滋养着内部的身体细胞，更可以抵挡外界的入侵，可以说，它的存在让我们的免疫系统变得更加的安心。 3.3　茶叶中的茶多酚可以杀死细胞的致癌物 茶多酚中关于杀死细胞致癌物的作用主要体现在它对癌变的细胞膜的破坏。同时，在破坏了细胞膜之后，它也能够破坏癌细胞的DNA的组成，一旦DNA在排列组合的过程中受到了影响，肿瘤细胞就无法生成。茶多酚在一定程度上也可以阻碍肿瘤细胞生长的周期，使肿瘤细胞停滞在某一时期不再生长，而在某些研究报告里，它也能够阻止肿瘤细胞的转移。对于恶性肿瘤的浸润作用，茶多酚也可以起到一定的帮助。当然，这些结果还需要建立在大量的实现数据的基础上，只单纯的靠一个实验的结果往往没有足够的说服力。因此，对于这方面的研究，我们仍然需要不断地深入，争取早日可以得到喜人的结果。 4　结语 综上所述，研究茶叶在肿瘤防治方面的作用对于人类的健康发展有着十分重要的意义。在肿瘤细胞增殖速度和恶化速度增快的今天，我们也应该加快我们的研究进度，尽快得到具有学术性和专业性的结论。只有有了它们的支撑，我们才可以看到肿瘤防治的新的希望。我们相信，随着医疗技术的进步，这一天绝对不会太遥远，而我们也期待，研究者们能够继续深入挖掘这颗神奇的植物，不仅让茶文化的精神气质能够深入到每一个中华儿女的骨髓里，也让它给我们的健康带来更多的生机与活力。希望通过本文的研究，能够让大家对肿瘤防治的工作更加有信心，也希望对我国的绿茶开发以及医学保健起到一定的作用。